Le Hot Dog

     Chien chaud, c'est le signification littérale de cette recette mondialement connue. Le Hot Dog reste le repas incontournable pour ceux qui ne veulent perdre de temps pour manger tout en se régalant. 

     Nous allons préparer des hot dog pour deux personnes. Vous verrez, c'est très simple.

Maïs grillé

       Voici une spécialité qui nous vient de la Nouvelle Orléans. Aliment très consommé aux USA, le maïs est très facile à cuisiner.       

Pour cette recette voici donc les ingrédients utilisés:

Pour 4 personnes

• 50 gr de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 4 épis de maïs doux frais
• Des feuilles d'aluminium
  
  

Les consignes:

Le donut

      Le donut est un beignet américain reconnaissable à son trou en son centre. Voici la recette pour ce faire plaisir le matin, au dessert ou en collation.

     Avant de vous révéler la recette, petit retour sur l'origine de cette pâtisserie. Pour trouver l'ancêtre du donut, il faut aller aux Pays Bas. Les boules à l'huile est une sorte de croustillons, vendues au réveillon de la Saint Sylvestre. Elle fut importé à la New Amsterdam, ancien nom de New York. 

Hanson Crockett Gregory,  est un capitaine de l6 ans. Agacé de la graisse et de la pâte mal cuite au centre du beignet, décida d'y faire un trou. Le Donut venait de naître.

Ingrédients pour 12 donuts:

Les Pancakes

Pour aujourd'hui, je vais vous faire découvrir les pancakes américains. Une sorte de crêpe épaisse, amené par des immigrés allemand au XVIIIème. Il est généralement servi au petit déjeuner.

Il peut aussi être appelé "hotcakes", "griddlecakes", ou "flapjacks"

Les ingrédients:

• 350g de farine
• 1 cas de sucre
• 3 cac de levure chimique
• 1 oeuf
• 310ml de lait
• 1 cac de sel
• 1 récipient format saladier
• 1 louche
• 1 spatule
• 1 fouet
• 1 grande assiette
• 1 poêle
• 1 morceau de beurre

1.  Dans un grand récipient, mettre la farine, la levure, le sucre, et le sel. Mélangez.
2. Mettre l'oeuf mélangé, dans le récipient, puis le lait. Mélangez.
3. Bien graisser le fond de votre poêle avec le morceau de beurre.
4. Versez dans la poêle chaude, l'équivalent d'une louche, comme pour faire une crêpe, mais sans que celui-ci s'étale sur toute la surface.
5. Le retourner jusqu'à obtenir une couleur brune. N'hésitez pas à graisser votre poêle de nouveau.
6. Les mettre dans l'assiette

Et voilà. N'oubliez surtout pas de mettre du sirop d'érable dessus. Comme les crêpes de chez nous, beaucoup d'ingrédient sont combianble avec les pancakes, notamment les fruit.


Bonne appétit!

Cheesecake

Voici un gâteau sympa d'origine italienne et juive, mais qui s'est développé à New York avec l'arrivée des immigrants.

Voici donc la recette du cheesecake au sucre d'érable.  

Po'Boy

Une autre bonne recette, qui se mange à la Nouvelle Orléans.

             Sandwich à base de dinde, de rosbif, d'huître, de saucisses fumées, de poisson, ou de crevettes, et frites en accompagnement. Tout ça servis dans un pain.

L'histoire de ce plat remonte en 1922, dans un restaurant. En réponse à une grève des tramway de la Nouvelle Orléans, les deux chef du restaurant créèrent ce plat et l'offrir aux ouvriers (gratuitement). Chaque fois qu'un ouvrier entrait, il criait " Here comes another poor boy " qui est devenu Po'boy, d'où le nom du plat.

Pour aujourd'hui, voici le Po'boy aux crevettes.

Ingrédient:


 1 baguette de pain frais + 150g de crevettes + 4 cac d'huile d'olive + 2 cac de mayonnaise + 1/2 cac de jus de citron + 1/2 cac paprika + 1 cac Tabasco + 1/2 cac de poudre d'ail + 1 pincée de poivre de Cayenne + 1 cac d'oregan + 1 cac de thym + sel + poivre + Salade + 1 tomate

• Mélanger la mayonnaise, le Tabasco, et le jus de citron dans un bol.
• Dans le bol 2, mélanger le paprika, l'ail en poudre, le poivre de Cayenne, l'origan, le thym, le sel et le poivre.
• Dans un autre bol, mettre les crevettes et le contenu du bol 2. Mélanger.
• Dans une poêle, mettez l'huile, posez les crevettes assaisonnées. Griller.
• Pour le pain, ouvrez-le en deux, et tartiner l'intérieur avec la mayonnaise assaisonné du bol 1. Ajoutez-y les tomates et la salade.

Mettez-y ensuite les crevettes grillées.

Et voilà, le tour est joué.

Bonne appétit!

Les cookies

     Ce gâteau est probablement la recette américaine la plus populaire dans le monde. Tout le monde a mangé au moins une fois dans sa vie un cookie. Voici la recette:

Résultat d'une erreur (pépites de chocolat n'ayant pas fondu dans la pâte à gâteau), cette recette fut créer à Boston, vers 1930, par un couple d'aubergiste (Ruth et Kenneth Wakefield). C'est Nestlé, qui pourtant voulait avant cela, stopper la commercialisation de ce chocolat, qui en fera la publicité.

Voici la recette pour 15 à 20 cookies américains. 

Ingrédients:

• 220g de farine
• 1 demi sachet de levure chimique
• 50g de sucre de canne
• 50g de sucre blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de beurre salé
• 1cc de miel
• 60g de pépites de chocolat

1- Faire fondre le beurre et le mélanger avec oeuf+miel

2- A côté, mélanger farine+levure+ sucres

3- Mélanger 1+2 et ajouter les pépites (pâte grumeleuse) 

4- Faire des petits tas écrasés 

5- Préchauffer à 220°c et faire cuire 10 minutes

6- Mettez les sur une grille

Bien d'autres recettes de cookies existe, je vous en redonnerai de temps en temps. 

Key Lime Pine

     Voici un dessert qui nous vient du sud est des USA. Cette tarte est officiellement, depuis juillet 2006, le symbole de la Floride.

    Son nom provient du sud de l'état de Floride. Keys est un archipel situé sur le détroit de Floride. C'est l'endroit où l'on cultive la lime, une variété de citron vert.

Ingrédient:

• 4 oeufs
• 350 grammes de lait concentré sucré
• 1.5dl de jus de citron vert
• un fond de pâte biscuit 

Préparation:

1. Mélanger le citron, le lait et les jaunes d'oeuf.
2. Verser sur le fond de pâte biscuit.
3. Monter les blancs en neige, avec un peu de sucre.
4. Verser les blancs sur la tarte.
5. Faire cuire au four à 140°c
6. Attendre que le blanc devienne doré.

Voilà pour cette tarte meringuée, rafraîchissante.

Chicken Wings

Chicken Wings se traduit « aile de poulet ».

Elles ont un fort succès à New York City, et sont vendues très souvent à emporter dans des boîtes en carton. Elles ont fais la gloire d’une