Key Lime Pine

     Voici un dessert qui nous vient du sud est des USA. Cette tarte est officiellement, depuis juillet 2006, le symbole de la Floride.

    Son nom provient du sud de l'état de Floride. Keys est un archipel situé sur le détroit de Floride. C'est l'endroit où l'on cultive la lime, une variété de citron vert.

Ingrédient:

• 4 oeufs
• 350 grammes de lait concentré sucré
• 1.5dl de jus de citron vert
• un fond de pâte biscuit 

Préparation:

1. Mélanger le citron, le lait et les jaunes d'oeuf.
2. Verser sur le fond de pâte biscuit.
3. Monter les blancs en neige, avec un peu de sucre.
4. Verser les blancs sur la tarte.
5. Faire cuire au four à 140°c
6. Attendre que le blanc devienne doré.

Voilà pour cette tarte meringuée, rafraîchissante.